烘焙模具尺寸換算全攻略：圓模、方模和長方模都適用

不論是做蛋糕或派塔，常見困擾就是手上的烘焙模具尺寸與食譜不符，換算材料比例總讓人頭大。這篇文章將完整教你如何進行烘焙模具尺寸換算，包含精確的計算公式和實用技巧。你也可以直接使用Bakevert 模具換算工具讓你想算就算，省時又精準！

為什麼需要模具尺寸換算？

當你遇到以下情況時，就需要進行模具尺寸換算：

• 食譜使用8吋圓模，但你只有6吋圓模
• 想要將方模食譜改成圓模製作
• 需要調整配方份量來配合不同大小的模具
• 想要嘗試不同尺寸但保持相同的成品比例

推薦烘焙模具尺寸換算工具

Bakevert 模具換算工具是很多烘焙人一致推薦的小幫手，只要輸入模具類型、尺寸（圓形、方形、長方形），系統馬上幫你計算出新材料比例和換算流程，免去煩人的手動查表或心算。工具頁面支援多種模具比較，還能一鍵調整配方，特別適合新手和不愛算數字的朋友！

圓形模具換算教學

計算公式

圓形模具面積 = 半徑 × 半徑 × π (3.14)

換算步驟

1. 測量模具直徑：先量出模具「直徑」，除以二為半徑

2. 計算面積：圓形模具面積計算方式：半徑 × 半徑 × 3.14

3. 考慮高度：兩個模具如果高度一樣，可以只算面積；如果高度不同，要乘上高度得到體積

4. 計算比例係數：用新模具的面積（或體積）去除以原食譜模具面積（或體積），獲得「比例係數」

5. 調整材料用量：把食譜所有材料都乘以比例係數，就是新尺寸需要的用量

實際範例

範例：8吋圓模換6吋圓模

• 8吋圓模面積：4² × π = 50.24平方吋
• 6吋圓模面積：3² × π = 28.26平方吋
• 比例係數：28.26 ÷ 50.24 = 0.56
• 如果原食譜需要2杯麵粉，新用量：2杯 × 0.56 = 1.12杯

方形模具換算教學

計算公式

方形模具面積 = 長 × 寬

換算步驟

1. 測量尺寸：直接量長、寬（高度若有差也要計算）

2. 計算面積：方形模具面積計算方式：長 × 寬

3. 計算比例：跟圓形模具一樣，計算出新舊模具面積（或體積）之後，用新模具除以原模具得到比例

4. 調整材料：所有食材加乘這個比例，就能完美轉換

實際範例

範例：8吋方模換6吋方模

• 8吋方模面積：8 × 8 = 64平方吋
• 6吋方模面積：6 × 6 = 36平方吋
• 比例係數：36 ÷ 64 = 0.56
• 如果原食譜需要3杯糖，新用量：3杯 × 0.56 = 1.68杯

模具形狀換算小技巧

跨形狀換算

如果要把方模食譜換成圓模（或反過來），只要分別先算出面積（或體積），再用新模具除以舊模具。

實際範例

4吋方模換6吋圓模

• 4吋方模面積：4 × 4 = 16平方吋
• 6吋圓模面積：3² × π = 28.26平方吋
• 比例係數：16 ÷ 28.26 = 0.57
• 所有材料都乘以0.57

常見問題QA

Q1：換算後如何調整烘烤時間？

換算後如果份量變多或變少，記得也要調整烘烤時間：

• 大份量模具：建議烘烤時間延長10-20%
• 小份量模具：建議烘烤時間縮短10-15%
• 觀察烘焙狀況：以蛋糕表面金黃、插入竹籤無沾黏為準

Q2：特殊造型模具如何換算？

造型特殊的模具（如心型、動物型）也可用最接近的圓模或方模計算面積比：

• 選擇最接近的幾何形狀
• 計算近似面積或體積
• 套用相同的換算公式

Q3：不同高度模具如何換算？

如果模具高度不同，需要計算體積而非面積：

• 圓形模具體積：半徑² × π × 高度
• 方形模具體積：長 × 寬 × 高度
• 用新模具體積除以原模具體積得到比例係數

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